cupcake pelangi

Kek cawan yang menggunakan warna lembut pelangi. Cantik~!

strawberry almond cream tart

resepi dari: Hapooms's homemade cookies & cakes

Tart: 50g mentega, 6g gula, 2g garam, 100g tepung, sedikit esen vanila (sepatutnya gula vanila), 1biji kuning telur, 2tbsp air

Almond cream: 50g mentega, 45g gula ising, 1biji telur, 50g serbuk badam

Custard cream: 1biji telur kuning, 20g gula, 9g tepung jagung, 100g susu

Hiasan: strawberry, pistachio

iklan zaman oversea

cari duit lebih untuk jalan2... across europe. berbaloi2~

 

poster pertama kali, nak letak gambar tak dak lagi..

resepi 'topping'

jenis-jenis 'topping' yang selalu letak atas kek & cupcake.

BUTTERCREAM   *anggaran RM4

120g    butter
120g    icing sugar
1/2tsp  vanilla
  food colouring

nisbah mentega : gula icing = 1/2cwn : 1cwn
pukul mentega sampai berkrim, masukkan gula ising yang dah diayak supaya nanti tak bertompok, pukul lagi sampai sebati, kemudian tambah vanilla dengan pewarna, kacau sampai rata.

variasi lain,
CHOCOLATE BUTTERCREAM, tambah 3tsp serbuk koko diayak bersama gula icing.
COFFEE BUTTERCREAM, seperti diatas tapi ganti vanilla dengan 1tsp serbuk kopi segera yang dicairkan dengan 1/4tsp air. 
MOCCA BUTTERCREAM, seperti coffee buttercream tapi tambah 3tsp serbuk koko yang diayak bersama gula icing.

penukaran unit

kena tukar bila dapat resepi yang gunakan unit yang tak sesuai dengan dapur kita. unit dari US lain, unit dari UK lain. dan juga untuk menyenangkan kerja, tak perlu timbang, guna unit cawan lagi mudah.
ini adalah anggaran, boleh google untuk lebih tepat

SUHU
275°F = 140°C = gas mark 1 = sangat sejuk
300°F = 150°C = gas mark 2 = sejuk
325°F = 160°C = gas mark 3 = suam : sesuai bakar biskut, kek
350°F = 180°C = gas mark 4 = biasa : sesuai bakar kek
375°F = 190°C = gas mark 5 = panas biasa
400°F = 200°C = gas mark 6 = panas biasa : sesuai bakar tart
425°F = 220°C = gas mark 7 = panas : sesuai bakar tart
450°F = 230°C = gas mark 8 = sangat panas
475°F = 240°C = gas mark 9 = sangat panas